今年浙江七八月間連續多天破40℃，刷新高溫記錄。而在浙農茂陽(yáng)有這么一群人，酷暑時(shí)節穿著(zhù)厚厚的棉衣棉褲，每天數十上百次穿梭于50多度的溫差間——孫紅兵就是其中一位。2010年，孫紅兵進(jìn)入了浙農茂陽(yáng)從事倉庫管理工作，彼時(shí)的茂陽(yáng)剛成立一年。隨著(zhù)公司業(yè)務(wù)不斷壯大，冷庫面積也逐漸提升，2014年，孫紅兵成為了諸暨公司的冰倉主管，負責多個(gè)冷庫的管理工作，管理容積超1000立方米，并于2020年獲司齡十年“風(fēng)雨同舟”獎。
高溫天最難熬
與大多數人在夏天對冷庫清涼的想象相去甚遠，多年工作下來(lái)，孫紅兵坦言最難熬的就是盛夏。從炎熱的室外進(jìn)到冷庫里，是什么滋味？“剛開(kāi)門(mén)的時(shí)候，冷氣鋪面而來(lái)，確實(shí)舒爽。而走進(jìn)去、庫門(mén)關(guān)上的瞬間，整個(gè)人就馬上被透心的涼意包裹住?！闭戕r茂陽(yáng)其他崗位的同事體驗后說(shuō)道，“如果不穿個(gè)幾斤襖子，在里面待一會(huì )兒，皮膚就像被針扎、關(guān)節也不聽(tīng)使喚了。待久了眉毛上都會(huì )掛霜！”
穿棉襖確實(shí)能防寒，也是浙農茂陽(yáng)冷庫工人們的標配，但在大夏天，又有著(zhù)更多煩惱——“裝完一架子就馬上送進(jìn)冷庫，一天到晚進(jìn)進(jìn)出出不停，哪有時(shí)間不停地穿脫棉襖，而且穿穿脫脫還更容易感冒?！币晃荒贻p的裝卸師傅扯開(kāi)棉衣露出里面汗水浸透的衣服介紹道，“熱了就解會(huì )兒扣子?！闭戕r茂陽(yáng)的冷庫主要存放水產(chǎn)、禽肉、速凍食品和醬菜，根據不同食品的儲藏要求，各冷庫溫度也不盡相同，最低的可達-20℃，這個(gè)溫度在浙江的氣象史上從來(lái)沒(méi)有達到過(guò)，但孫紅兵他們卻經(jīng)常要進(jìn)進(jìn)出出甚至待在里面，有時(shí)候半小時(shí)、有時(shí)候兩小時(shí)。
為保障食品的新鮮程度，浙農茂陽(yáng)的冷庫進(jìn)出食品的頻率非常高，“有時(shí)候學(xué)校還會(huì )加單，剛出完貨又來(lái)了，接連不斷?！币驗檫\輸和裝卸師傅是下午一點(diǎn)才上班，所以這類(lèi)加單都需要孫紅兵駕駛叉車(chē)、推著(zhù)小推車(chē)搶抓時(shí)間搬運。早上8點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，他都堅守在自己崗位上。夏天高溫下食品品質(zhì)更容易被影響，對冷庫工人的搬運效率要求也更高，一車(chē)新貨到來(lái)，孫紅兵總會(huì )爭取在十幾分鐘內將其入庫。冷庫食品的存放很有講究，“不能堆太高，碰到制冷管容易造成損壞；也不能堆斜了；要保障‘先進(jìn)先出’，之前的貨要往前放……”每次到貨孫紅兵總是一刻不離地參與，最后還要檢查一遍，確保貨物放得準確，免不了要待得更久。
干了這么多年，孫紅兵慢慢找到了適應溫差的小竅門(mén)：比如進(jìn)出冷庫前，盡量多喝點(diǎn)水；進(jìn)庫前散掉身上的汗，出庫后先暖一暖；進(jìn)庫后再拉上棉衣拉鏈，出庫后不要急于脫掉棉衣。這些經(jīng)驗，熱心的孫紅兵也不忘與每位加入的同事分享。
讓他們吃得放心
長(cháng)期以來(lái)，茂陽(yáng)為諸暨當地的諸多中小學(xué)供應食材，每逢開(kāi)學(xué)整個(gè)公司都忙碌起來(lái)。8月20號開(kāi)始，孫紅兵就和物流、品保等部門(mén)同事一道忙活，在開(kāi)學(xué)前將所需的各類(lèi)冷凍、冷鮮食材準備妥當，把每個(gè)冷庫塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，“差不多一周內要備滿(mǎn)1500噸吧，忙起來(lái)晚上到12點(diǎn)多也是有的，累是累啊，但要保證這些貨都能進(jìn)庫，這是我的責任?！睂O紅兵拍著(zhù)胸脯表示，即使有架子都塞滿(mǎn)的情況也會(huì )臨時(shí)借用合適的走道空間暫時(shí)存放，保障所有食材不脫離冷藏冷凍環(huán)境。
保量的同時(shí)更要保質(zhì)，孫紅兵對食品存放細節可謂一絲不茍。到貨了他和品保同事在最短時(shí)間內進(jìn)行檢查，確保進(jìn)庫貨品質(zhì)量；見(jiàn)到禽肉類(lèi)的包裝袋破損會(huì )立刻替換確保不露出；分發(fā)貨品與放置暫存間時(shí)仔細確認卡板位置，確保食材不與地面接觸；每晚仔細清潔電子秤和分發(fā)桌，打掃冷庫……“把所有能想到的問(wèn)題我們先解決，一定要讓人吃的放心！”孫紅兵敢于直面問(wèn)題，有幾次學(xué)校反映速凍水餃、湯圓等到了出現化凍現象，他和同事們仔細溯源，發(fā)現是在與冷鏈車(chē)交接中停留暫存室時(shí)間較長(cháng)導致的，于是他一方面和運輸同事加緊聯(lián)系，一方面為這類(lèi)速凍食品增加泡沫箱保護，幫助保溫，有效解決了這一問(wèn)題。
孫紅兵說(shuō)他小兒子讀書(shū)時(shí)期在學(xué)校吃的就是茂陽(yáng)的飯菜，“他的小學(xué)、初中、高中都是我們在服務(wù)。對我來(lái)說(shuō)，守著(zhù)倉庫就像守著(zhù)家?！苯陙?lái)，孫紅兵經(jīng)手的凍品流轉不計其數，但無(wú)一出現食品安全問(wèn)題。正是因為一位位像他一樣努力做好“膳事”的物流、倉儲、檢驗同事，讓浙農茂陽(yáng)的品質(zhì)擁有保障、招牌越發(fā)響亮，公司銷(xiāo)售額不斷提升，成為省內農產(chǎn)品配送龍頭企業(yè)，并于今年先后入選全省供銷(xiāo)社生活物資保供重點(diǎn)企業(yè)名單和2022年全國商貿物流重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)名單。
伴隨著(zhù)國家對冷鏈物流領(lǐng)域的扶持力度加大，作為冷鏈物流的“根據地”，冷庫的建設和管理的重要性也愈發(fā)凸顯。根據浙農茂陽(yáng)發(fā)展需要，公司新建設的大型冷庫于近期投入使用。孫紅兵笑道，自己肩上的擔子又重了幾分。
（辦公室 朱宇童）
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